介绍
白酒泡枣子是一种传统的治疗胃病的方案。白酒具有清热解毒、活血祛风等作用。而枣子具有温中益气、养血安神的功效。用白酒泡枣子，不仅可以改善身体状况，同时也可以做为一种美味的小吃。在本文中，我们将会为大家详细介绍白酒泡枣子的制作方法及注意事项。
制作步骤
准备材料。需要准备的材料包括：白酒、枣子、糖、蜂蜜。
处理枣子。将枣子清洗干净，用刀切成小块，以便于入味。
调制酒汁。将白酒、糖和蜂蜜按照2:1:1的比例混合，并搅拌均匀。
浸泡枣子。将处理好的枣子放入调制好的酒汁中，浸泡7-10天，期间需每天搅拌一次。
装瓶。将浸泡好的枣子装入干净的瓶子内，即可食用。
注意事项
选择适量的白酒。不宜选用高度过高的白酒，一般30度-50度的白酒为最好的选择，过高的度数会影响口感。
选择好的枣子。宜选择果型完整、果色鲜艳的红枣，这样制作出来的白酒泡枣子口感更佳。
调制酒汁时要注意控制比例。调制好的酒汁的糖分和甜度适中才能起到最好的效果，过甜的酒汁会破坏枣子的原味。
浸泡枣子的时间不宜过长，一般7-10天为最佳时间，过长的时间反而会导致口感变味。
如果需要加快浸泡速度，可以将处理好的枣子放入开水中焯一下，然后再进行浸泡。
美食推荐
我们可以将制作好的白酒泡枣子从酒汁中取出，放入冰箱中冷藏片刻，或者加入适量的糖和水，一起煮成枣子羹，非常美味。同时白酒泡枣子也可以直接作为一种零食食用，口感酒香浓郁，枣子甜美可口，非常适合作为下午茶或宵夜食用。
